Целебные свойства косточковых фруктов - продолжение

КОСТОЧКОВЫЕ

Персик

Свежий персик содержит 86,5 г % воды, 0,9 г % белков, 10,4 г % углеводов, 0,9 г % пищевых волокон, 0,7 г % свободных органических кислот; 363 мг % калия, 20 мг % кальция, 16 мг %, магния, 34 мг % фосора, 4,1 мг % железа, 50 мг % провитамина А, 0,04 мг % витамина В1, 0,01 мг % витамина В2, 0,70 мг % витамина РР, 10 мг % витамина С.

В свежих персиках калий и натрий соотносятся как 7:1, в сушеных — как 10:1, что придает им противоотечные свойства. Свежие персики полезно есть при малокровии, в целях оздоровления кишечника и стимуляции сокращений желчного пузыря.
Сок персика принимают при нарушении сердечного ритма, малокровии, заболеваниях желудка с пониженной кислотностью. Персики способствуют выведению шлаков из организма, однако людям с легковозбудимой нервной системой употреблять как плоды, так и сок рекомендуется весьма умеренно, поскольку они обладают возбуждающим действием. Пьют персиковый сок по 0,5 стакана за 15 — 20 мин до еды.

Абрикосы полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, ожирении. Они содержат большое количество фосфора и магния, и поэтому улучшают память и повышают работоспособность, оказывают положительное действие на сосуды мозга.

Абрикосовый сок готовят из спелых плодов. Это хорошее поливитаминное средство, содержащее много калия и железа. Абрикосовый сок очень полезен при малокровии, желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых заболеваниях, беременности, кожных заболеваниях, заболеваниях слизистой оболочки рта, трофических язвах голени. Если нет специальных рекомендаций, то сок принимают по половине стакана 2 — 3 раза в лень, запивая молоком.

Внимание; персики и персиковый сок не рекомендуется употреблять при аллергиях, сахарном диабете и ожирении!

Сливы

В среднем плод садовой сливы содержит 87,0 г % воды, 0,8 г % белков, 9,9 г % углеводов, 65 г % пищевых волокон, 1,3 г % свободных органических кислот; 214 мг % калия, 18 мг % натрия, 28 мг % кальция, 17 мг % магния, 27 мг % фосфора, 0,09 мг % меди, 1,1 мг % марганца, 1,0 мг % цинка, по 0,04 мг % хрома и йода, 0,02 мг % фтора, 0,10 мг % провитамина А, от 0,04 до 0,06 мг % витаминов B1 и В2, 0,60 мг % витамина РР, 10 мг % витамина С, 0,08 мг % витамина В6, 0,063 мг % витамина Е.

Примерно 25 % легкоусвояемых углеводов сливы составляет фруктоза, остальное — глюкоза, что, к сожалению, ограничивает включение сливы в рационы больных сахарным диабетом. Среди свободных органических кислот сливы преобладает бензойная, больше других способствующая снижению резервной щелочности крови. Следовательно, при длительно протекающих воспалительных процессах, осложняющихся ацидозом (закислением) внутренней среды организма, много сливы в питание включать нельзя.

Слива и свежеприготовленный из нее сок с мякотью способствуют снижению кислотности желудочного содержимого, что делает их хорошим вспомогательным средством при лечении гастритов, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Хорошо известна способность даже небольших количеств свежей зрелой сливы очищать кишечник и стимулировать его сокращения. Разумеется, не надо пренебрегать и противоотечными качествами сливы, так как калия в ней в 1.2 раз больше, чем натрия. Правильно высушенная и провяленная слива долго сохраняет многие достоинства свежей, особенно ее способность повышать содержание гемоглобина и тем самым препятствовать возникновению малокровия.

Сливы значительно улучшают состояние больных атеросклерозом, холециститом, гипертонией, болезнями почек. Настои и отвары плодов помогают при кашле и заболеваниях горла. Восточная медицина также рекомендовала плоды сливы и ее сок в качестве легкого слабительного, желчегонного и общеукрепляющего средства.

Финики
Плоды финиковой пальмы содержат 20,0 % воды, 2,5 % белков, 72,1 % углеводов, 3,6 % пищевых волокон, 0,3 % свободных органических кислот; 370 мг % магния, 32 мг % натрия, 65 мг % кальция, 69 мг % магния, 56 мг % фосфора, 1,5 мг % железа; 0,5 — 0,06 мг % витаминов B1 и В2,0,60 мг % витамина РР, много витамимна С.

Финики очень питательны, помогают при параличе лицевого нерва, оказывают благоприятное действие при переутомлении и физической усталости, простудных заболеваниях.
Отвар фиников с рисом — хорошее средство от дистрофии.

Внимание: финики — тяжелая пища, они долго перевариваются, поэтому финики не рекомендуется употреблять людям, с нарушениями пищеварения.

Черешня

Плоды черешни содержат 85,0 г % воды, 1,1 г % белков, 12,3 % углеводов, 0,3 г % пишевых волокон, 8 г % свободных органических кислот; 233 мг % калия, 13 мг % натрия, 33 мг % кальция, 24 мг % магния, 28 мг % фосфора, 0,15 мг % провитамина А, по 0,01 мг % витамиов B1 и В2,0,40 мг % витамина РР, 15 мг % витамина С.

Сравнительно много в черешне меди, марганца, цинка, кобальта, железа, есть в ней и витамин Р. Примерно 75 % углеводов составляет фруктоза, 20 % — глюкоза.

Основное преимущество черешни как диетического и лечебного продукта состоит в том, что она вызревает раньше других плодов, которые обладают противоотечными, мочегонными, сосудоукрепляющими, желчегонными, противоанеми-ческими свойствами и очищающим действием.

Сок черешни обладает вяжущими и тонизирующими свойствами, улучшает пищеварение, полезен при ревматических заболеваниях. Если нет специальных рекомендаций, то сок черешни пьют по 1/3 — 1 стакану 3 раза в день до еды.

примечание: мг % - количество миллиграммов какого-либо вещества - на 100 грамм продукта.